オーガニックデジタルパパの子育て日記

子どもとバックパッキング：自家製ドライフード作り

バックパッキングでは数日分の荷物を軽量化、最小化するため、キャンプと言えど生の食材を担いで行くことはありません。自家製フリーズドライ食品の作り方を紹介します。

以前見かけたかけたブログで、庭に植えた野菜を掘り出す作業を子どもに体験させたという日記があり、その中に「食育」という言葉が出てきているのに気づきました。

自宅の庭で鶏を飼い始めました。卵はあちこちのファームで直売されていて、フリーレンジ（平飼い）、オーガニックのよいものが簡単に手に入ります。でも鶏は比較的簡単に飼うことができるし、自宅に鶏を飼いその卵を頂くというのは、子 … [Read more…]

子どもは5歳になるまでに甘すぎる物や化学調味料で味覚を麻痺させなければ、その後は「自分の味覚を信じなさい」で大丈夫

オーガニックな食生活の続編。こちらでは家族経営規模のファームが多く、農産物をを卸売ではなく、消費者との直接契約で販売しているファームが沢山あります。 Community Supported Agriculture &# … [Read more…]

今住んでいる地域は都市部とはかなり離れていて、食（調理ではなく食材そのもの）に感心を持っている人が多く住んでいます。食生活に限らず、あらゆるものに自然で有機的な生活を求める人が北米各地から移住してきているような地域かもし … [Read more…]